Rocambole de Carne com Recheio Caprichado

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Salsinha - ½ xícara, picada
• Creme de cebola - 1 pacote
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Cenoura - 1 unidade grande, cozida e picada
• Presunto fatiado - 150 g
• Azeitonas verdes sem caroço - 1 xícara, picadas

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a cenoura cozida e picada, o presunto fatiado e as azeitonas picadas. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, a salsinha picada, o creme de cebola, os ovos e a farinha de trigo.
4. 4.

   Amasse bem a mistura de carne até obter uma consistência homogênea, semelhante à massa de pão.
5. 5.

   Sobre uma superfície lisa e limpa, ou um plástico filme, abra a massa de carne em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura.
6. 6.

   Espalhe o recheio reservado uniformemente sobre a massa de carne.
7. 7.

   Enrole a massa cuidadosamente, apertando levemente para que o rocambole mantenha a forma.
8. 8.

   Transfira o rocambole para uma forma de assar untada com óleo ou manteiga.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.