Rocambole de Carne ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Carne bovina moída - 500 g
• Creme de cebola instantâneo - 1 embalagem
• Cebola média - 1 unidade, picada
• Tempero verde picado - 2 xícaras
• Ovo - 1 unidade
• Azeite ou óleo - ¼ xícara
• Queijo mussarela - 150 g, picado
• Presunto - 150 g, picado
• Extrato de tomate - 1 lata (500 g)
• Azeite ou óleo - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata levemente o ovo. Adicione a carne moída, o creme de cebola, 1 xícara do tempero verde picado e o azeite ou óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Forre um filme plástico ou papel manteiga com a massa, espalhando-a em formato retangular.
3. 3.

   Distribua o presunto e a mussarela por cima da massa.
4. 4.

   Enrole cuidadosamente a massa, formando um rocambole. Remova o filme plástico.
5. 5.

   Em um refratário retangular untado com azeite, coloque o rocambole.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, doure a cebola picada em 1 colher de sopa de azeite ou óleo. Adicione o restante do tempero verde picado e o extrato de tomate.
8. 8.

   Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. 9.

   Após o rocambole assar, retire do forno e regue com o molho de tomate quente.
10. 10.

    Sirva imediatamente.