Rocambole de Cacau com Leite Condensado

Ingredientes

• Claras de ovo - 5 unidades
• Gemas de ovo - 5 unidades
• Açúcar refinado - 15 colheres de sopa (rasas)
• Farinha de trigo - 15 colheres de sopa (rasas), peneirada
• Cacau em pó - 2 colheres de sopa
• Leite condensado - 1 e ½ latas
• Margarina - a gosto, para untar
• Açúcar refinado - para polvilhar
• Folhas de hortelã - a gosto, para decorar (opcional)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte uma forma retangular com margarina.
2. 2.

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater, até dobrar o volume.
3. 3.

   Ainda batendo, adicione o açúcar aos poucos, intercalando com a farinha de trigo, até incorporar tudo.
4. 4.

   Com uma espátula, misture delicadamente o cacau em pó à massa.
5. 5.

   Despeje o leite condensado na forma untada e espalhe a massa por cima, cobrindo toda a superfície.
6. 6.

   Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Cuidado para não ressecar.
7. 7.

   Polvilhe açúcar refinado sobre um pano de prato limpo. Assim que o rocambole sair do forno, vire-o sobre o pano com cuidado.
8. 8.

   Enrole o rocambole com o auxílio do pano, apertando levemente. Deixe esfriar um pouco antes de desenrolar.
9. 9.

   Desenrole o rocambole, coloque em um prato e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos.
10. 10.

    Decore com folhas de hortelã antes de servir (opcional).