Rocambole de Brigadeiro Branco
Um rocambole macio e delicado, perfeito para festas e ocasiões especiais. O sabor suave do brigadeiro branco contrasta com a textura leve da massa, criando uma combinação irresistível. Uma receita fácil e que agrada a todos os paladares.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- ovos - 6 (claras e gemas separadas)
- açúcar - 2 xícaras (peneirado)
- farinha de trigo - 2 xícaras (peneirada)
- fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
- manteiga - a gosto (para untar)
- farinha de trigo - a gosto (para untar)
- recheio de brigadeiro branco - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Unte uma forma retangular grande (aproximadamente 40x30cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 3Na batedeira, bata as claras em neve.
- 4Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Se desejar, peneire as gemas antes para evitar um gosto mais acentuado de ovo.
- 5Adicione o açúcar e bata até obter um creme firme e homogêneo.
- 6Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
- 7Incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.
- 8Se a massa estiver muito pesada, adicione 1/2 xícara (chá) ou menos de água até atingir a consistência desejada.
- 9Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 10Asse por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11Retire do forno e desenforme o bolo imediatamente sobre um pano de prato limpo.
- 12Enquanto o bolo ainda estiver quente, espalhe o recheio de brigadeiro branco por toda a superfície.
- 13Com o auxílio do pano de prato, enrole o bolo cuidadosamente, formando um rocambole.
- 14Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
18%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
25g
27%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e suas quantidades. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.