Rocambole de Atum Caseiro

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Manteiga - 3 colheres (sopa)
• Óleo de soja - 2 colheres (sopa)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Açúcar - 1 colher (chá)
• Atum sólido em óleo, escorrido - 2 latas
• Tomate - 3 unidades, picados
• Cebola - 1 unidade, picada
• Salsão - a gosto, picado
• Cebolinha verde - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, dissolva o fermento no leite. Adicione a manteiga, o óleo, o sal, o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. 2.

   Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 15 minutos, coberta com um pano limpo.
3. 3.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o atum escorrido, o tomate picado, a cebola picada, o salsão e a cebolinha verde.
4. 4.

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo fino.
5. 5.

   Espalhe o recheio de atum uniformemente sobre a massa.
6. 6.

   Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole.
7. 7.

   Coloque o rocambole em uma forma untada e enfarinhada.
8. 8.

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.