Rocambole de Arroz com Frango

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - 400 ml
• Óleo - ½ xícara (120ml)
• Queijo parmesão ralado - 3 colheres (sopa)
• Arroz cozido - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher (chá)
• Cheiro-verde picado - 1 xícara
• Queijo mussarela fatiado - 300 g
• Frango refogado e desfiado - 500 g
• Cream cheese - 200 g
• Molho de tomate - ⅓ xícara
• Queijo parmesão ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o parmesão ralado, o arroz cozido e o fermento até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
4. 4.

   Unte uma forma retangular com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 minutos, ou até que esteja firme.
6. 6.

   Retire do forno e deixe esfriar levemente.
7. 7.

   Espalhe o cream cheese sobre a massa.
8. 8.

   Distribua o frango desfiado e as fatias de mussarela por cima do cream cheese.
9. 9.

   Com cuidado, enrole o rocambole com a ajuda de um pano de prato limpo.
10. 10.

    Coloque o rocambole de volta na forma.
11. 11.

    Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
12. 12.

    Leve ao forno novamente, a 200°C, por 5 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.