Risoto de tomate seco e rúcula

Name: Risoto de tomate seco e rúcula
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara Arroz arbóreo; 1 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 100 g Tomate seco; 1 xícara Rúcula; 4 xícaras Caldo de legumes; 50 g Queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Delicie-se com este risoto cremoso de tomate seco e rúcula, que combina sabores intensos e frescor em cada garfada. Uma refeição perfeita para impressionar seus convidados!

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2.
Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
3.
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
4.
Após cerca de 15 minutos, acrescente o tomate seco picado e continue mexendo.
5.
Quando o arroz estiver quase al dente, adicione a rúcula e o queijo parmesão, misturando bem.
6.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 2 minutos.
7.
Sirva quente, decorado com folhas de rúcula e um fio de azeite.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

50g
17%
Proteínas:

10g
20%
Gorduras:

10g
15%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

3g
3%

Risoto de tomate seco e rúcula

Delicie-se com este risoto cremoso de tomate seco e rúcula, que combina sabores intensos e frescor em cada garfada. Uma refeição perfeita para impressionar seus convidados!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: