Risoto de Tomate Seco com Mussarela de Búfala

Name: Risoto de Tomate Seco com Mussarela de Búfala
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras Arroz arbóreo; 4 dentes, triturados Alho; 500 g Tomate seco; 500 g Mussarela de búfala; 150 g Parmesão ralado; 600 g Creme de leite; a gosto Azeite; a gosto Sal; 300 ml Vinho branco seco; 2 cubos diluídos em 2 litros de água quente Caldo de carne

Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do tomate seco e o frescor da mussarela de búfala. Uma explosão de sabores que vai te surpreender! Perfeito para um jantar especial ou uma noite aconchegante.

Instruções

1.
Em uma panela de fundo grosso, refogue o alho no azeite até dourar levemente.
2.
Adicione o arroz arbóreo e toste por 2 minutos, mexendo sempre.
3.
Junte o vinho branco e cozinhe, mexendo até evaporar completamente.
4.
Adicione uma concha do caldo de carne quente e mexa até a absorção total.
5.
Incorpore os tomates secos e mais uma concha de caldo, mexendo até o caldo ser absorvido.
6.
Reduza o fogo para baixo e continue adicionando o caldo aos poucos, concha a concha, mexendo sempre e esperando a absorção total antes de adicionar mais caldo. Esse processo deve levar cerca de 15-20 minutos, até o arroz ficar cremoso e al dente.
7.
Após o arroz estar cozido, desligue o fogo e misture o parmesão ralado e a mussarela de búfala até incorporar completamente.
8.
Adicione o creme de leite e misture delicadamente até obter um risoto cremoso e homogêneo.
9.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

80g
26%
Proteínas:

30g
20%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

5g
18%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 kcal.

Risoto de Tomate Seco com Mussarela de Búfala

Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do tomate seco e o frescor da mussarela de búfala. Uma explosão de sabores que vai te surpreender! Perfeito para um jantar especial ou uma noite aconchegante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: