Risoto de tomate

Name: Risoto de tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz para risoto - 1 xícara; tomate maduro - 4 unidades; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; queijo parmesão ralado - 100 g; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Delicie-se com este risoto de tomate, uma combinação perfeita de cremosidade e sabor. Ideal para um jantar especial ou para aquecer o coração em dias frios.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz para risoto - 1 xícara
tomate maduro - 4 unidades
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
queijo parmesão ralado - 100 g
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desfaçam, formando um molho.
3Acrescente o arroz e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no molho.
4Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz cozinhar e ficar al dente.
5Quando o arroz estiver quase pronto, misture o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
6Finalize com a salsinha picada e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

12%

Fibras

16%

Sódio

600mg

26%