Risoto de Siri Cremoso

Name: Risoto de Siri Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebola - 1 unidade grande, picada; Alho - 3 dentes, picados; Cheiro-verde - 1 maço; Tomates - 4 unidades maduros, picados; Siri - 1 kg, limpo e desfiado; Queijo ralado - 200 g (parmesão ou similar); Arroz arbóreo - 3 xícaras; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Azeite - o quanto baste; Caldo de peixe ou água - aproximadamente 1 litro (para o arroz)

Um risoto cremoso e saboroso, com o toque especial do siri. A combinação perfeita do arroz cremoso com o sabor delicado do mar. Uma receita que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Cebola - 1 unidade grande, picada
Alho - 3 dentes, picados
Cheiro-verde - 1 maço
Tomates - 4 unidades maduros, picados
Siri - 1 kg, limpo e desfiado
Queijo ralado - 200 g (parmesão ou similar)
Arroz arbóreo - 3 xícaras
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Azeite - o quanto baste
Caldo de peixe ou água - aproximadamente 1 litro (para o arroz)

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2Adicione os tomates picados e o cheiro-verde, misturando bem. Deixe ferver por 5 minutos.
3Incorpore o siri desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4Em uma panela separada, prepare o arroz: doure o arroz no azeite e vá adicionando aos poucos o caldo de peixe (ou água fervente), mexendo sempre até o arroz ficar al dente (cerca de 18 minutos).
5Adicione o arroz cozido ao refogado de siri, misturando delicadamente.
6Por fim, adicione o queijo ralado e misture bem até o queijo derreter e formar um creme.
7Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

19%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

18g

26%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.