Name: Risoto de shitake
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz para risoto - 2 xícaras; shimeji ou shitake fresco - 300 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; caldo de legumes - 1,5 litros; vinho branco seco - 1/2 xícara; queijo parmesão ralado - 1 xícara; manteiga - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Refeições

Almoço & Jantar

Um risoto cremoso e saboroso, onde o shitake dá um toque especial e aromático. Ideal para um jantar aconchegante e sofisticado.

Risoto de shitake cremoso e econômico, rende bem e sobra para o dia seguinte!  Sabor intenso e sofisticado com ingredientes simples, o aproveitamento é total.

arroz para risoto

shimeji ou shitake fresco

cebola picada

alho picado

caldo de legumes

vinho branco seco

queijo parmesão ralado

manteiga

azeite de oliva

pimenta-do-reino

salsinha picada

# Receita de Risoto de Shitake: Delicioso, Econômico e Fácil de Fazer

Quer aprender a preparar um risoto de shitake *incrivelmente* saboroso, econômico e que rende bem?  Esta receita passo a passo é perfeita para um jantar aconchegante e sofisticado, sem pesar no bolso!  Com ingredientes simples e um preparo fácil, você terá um prato delicioso pronto em pouco tempo.  A receita de Risoto de shitake é tão versátil que sobra até para o almoço do dia seguinte, um verdadeiro achado para quem busca praticidade e economia no dia a dia. Aprenda agora mesmo como fazer este risoto caseiro e tradicional, que vai te surpreender!


## Por que esta receita de Risoto de Shitake é especial

Esta receita de Risoto de shitake se destaca pela sua **simplicidade** e **sabor intenso**. O cogumelo shitake, com seu aroma único e textura macia, proporciona um toque sofisticado a este clássico da culinária italiana.  **A receita é econômica**, utilizando ingredientes acessíveis e com ótimo aproveitamento. Além disso, o preparo é bastante **rápido e fácil**, ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de um jantar delicioso e caseiro.  **Rende bem**, servindo tranquilamente 4 pessoas e, como já mencionei, sobra para o dia seguinte, o que é ótimo para economizar tempo e esforço!


## Principais ingredientes e seus benefícios

- **Shitake fresco:** Além do sabor único e aromático, o shitake é rico em nutrientes, como vitaminas do complexo B e minerais essenciais.  O uso do shitake fresco garante um sabor ainda mais intenso ao seu Risoto de shitake.
- **Arroz para risoto:** A escolha do arroz certo é fundamental para a cremosidade do risoto.  Opte por um arroz arbóreo ou carnaroli, específicos para este tipo de preparo.
- **Caldo de legumes caseiro:**  Utilize caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor e economizar.  Você pode preparar uma grande quantidade e congelar para usar em outras receitas.  Faz toda a diferença no sabor do seu Risoto de shitake!
- **Queijo parmesão ralado:**  O parmesão finaliza o prato com um toque de salinidade e sabor intenso, complementando perfeitamente o sabor do shitake.


## Quando servir Risoto de Shitake

O Risoto de shitake é uma opção versátil para diversas ocasiões:

- **Jantar romântico:**  Um prato sofisticado e saboroso para impressionar.
- **Reunião de amigos:**  Fácil de preparar e serve várias pessoas.
- **Almoço de domingo:**  Uma refeição deliciosa e reconfortante.

Acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com o Risoto de shitake:

- Uma salada verde fresca.
- Um vinho branco seco.
- Pão italiano para acompanhar o caldo saboroso.


## Dicas para o preparo perfeito do seu Risoto de Shitake

- **Utilize caldo quente:**  Manter o caldo quente durante todo o preparo do risoto é fundamental para garantir a cremosidade.
- **Mexa sempre:**  Mexer o arroz constantemente ajuda a liberar o amido e a criar a textura cremosa característica do risoto.
- **Não adicione todo o caldo de uma vez:**  Adicione o caldo aos poucos, sempre mexendo, até o arroz estar cozido *al dente*.
- **Tempere com cuidado:**  Acerte o sal e a pimenta-do-reino no final, provando e ajustando o tempero ao seu gosto.


Prepare agora mesmo esta receita deliciosa e econômica de Risoto de shitake!  É uma opção fácil, rápida e saborosa para o seu dia a dia.  Com certeza, esta receita de Risoto de shitake vai se tornar uma das suas favoritas.  Aproveite ao máximo o sabor e a praticidade desta receita caseira e tradicional!

Risoto de shitake

Ingredientes

Modo de Preparo

Informações Nutricionais

Calorias

Carboidratos

Proteínas

Gorduras

Fibras

Sódio

Açúcares