Risoto de Shimeji Cremoso
Um risoto cremoso e saboroso, com o toque delicado do shimeji e o aroma do vinho tinto. Prato perfeito para um jantar especial ou uma noite aconchegante.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Shimeji - 180g, lavados
- Cebola - 1 unidade, picada
- Alho - 1 colher de sopa, socado
- Azeite de oliva - 1 colher de sopa
- Molho inglês - a gosto
- Vinho tinto seco - 1/2 copo
- Orégano - a gosto
- Sal - a gosto
- Molho de tomate - 1/2 copo
- Arroz arbóreo - 1 xícara
- Caldo de galinha - 2 xícaras (caldo de tablete dissolvido em água)
- Queijo parmesão ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, cozinhe o shimeji em água fervente por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve.
- 2Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 3Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 4Incorpore o molho de tomate e misture bem.
- 5Adicione o vinho tinto e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
- 6Adicione o shimeji reservado e o orégano.
- 7Comece a adicionar o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e o líquido absorvido. (Cerca de 15-20 minutos)
- 8Tempere com sal e molho inglês a gosto.
- 9Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
65g
21%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.