Risoto de Rúcula com Mussarela de Búfala

Name: Risoto de Rúcula com Mussarela de Búfala
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite de oliva - 1 colher de sopa; Alho - ½ dente; Molho de tomate - ½ colher de sobremesa; Arroz cozido - 1 porção; Caldo de galinha - 1 concha; Folhas de manjericão - 4 folhas; Rúcula cortada - 10 folhas; Queijo parmesão - 20 gramas; Mussarela de búfala - 50 gramas; Tomates secos - 5 unidades; Folhas de rúcula para enfeitar - a gosto

Este risoto combina a frescura da rúcula com a cremosidade da mussarela de búfala, criando um prato sofisticado e saboroso. Ideal para um jantar especial ou para surpreender amigos e familiares.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Azeite de oliva - 1 colher de sopa
Alho - ½ dente
Molho de tomate - ½ colher de sobremesa
Arroz cozido - 1 porção
Caldo de galinha - 1 concha
Folhas de manjericão - 4 folhas
Rúcula cortada - 10 folhas
Queijo parmesão - 20 gramas
Mussarela de búfala - 50 gramas
Tomates secos - 5 unidades
Folhas de rúcula para enfeitar - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado, refogando até dourar levemente.
2Acrescente o molho de tomate, o arroz cozido e o caldo de galinha, mexendo constantemente até que a mistura esteja bem aquecida.
3Desligue o fogo e adicione os tomates secos picados, as folhas de rúcula e o queijo parmesão ralado, mexendo delicadamente.
4Coloque metade do risoto em um recipiente e cubra com metade da mussarela de búfala picada.
5Adicione o restante do risoto e finalize com o restante da mussarela de búfala.
6Decore com folhas de rúcula e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

25g

38%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%