Risoto de queijo brie

Name: Risoto de queijo brie
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz arbóreo - 1 xícara; queijo brie - 200 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; manteiga - 2 colheres de sopa; vinho branco seco - 1/2 xícara; caldo de legumes - 4 xícaras; queijo parmesão ralado - 50 gramas; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - para decorar

Delicie-se com este cremoso risoto de queijo brie, que combina a suavidade do queijo com o sabor marcante do caldo e do vinho. Uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz arbóreo - 1 xícara
queijo brie - 200 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
manteiga - 2 colheres de sopa
vinho branco seco - 1/2 xícara
caldo de legumes - 4 xícaras
queijo parmesão ralado - 50 gramas
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - para decorar

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
2Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam levemente translúcidos.
4Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore, mexendo sempre.
5Adicione uma concha do caldo quente ao arroz e mexa até que seja absorvido. Repita esse processo, adicionando caldo aos poucos, até o arroz ficar al dente e cremoso.
6Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o queijo brie cortado em cubos e o queijo parmesão ralado. Misture bem até derreter.
7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

500kcal (2092kJ)

25%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

18g

36%

Gorduras

20g

31%

Fibras

Sódio

800mg

35%