Risoto de palmito e frango gratinado (Risoto Misto)

Name: Risoto de palmito e frango gratinado (Risoto Misto)
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz para risoto - 2 xícaras; Frango desfiado - 300 g; Palmito em conserva - 1 xícara; Cebola picada - 1 unidade; Alho picado - 2 dentes; Caldo de galinha - 1,5 litro; Queijo parmesão ralado - 100 g; Manteiga - 2 colheres de sopa; Azeite de oliva - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Queijo muçarela - 150 g

Um risoto cremoso e saboroso, que combina a suavidade do palmito com o frango gratinado, criando uma explosão de sabores a cada garfada.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz para risoto - 2 xícaras
Frango desfiado - 300 g
Palmito em conserva - 1 xícara
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 2 dentes
Caldo de galinha - 1,5 litro
Queijo parmesão ralado - 100 g
Manteiga - 2 colheres de sopa
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Queijo muçarela - 150 g

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
2Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente transparentes.
3Adicione o caldo de galinha quente, aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique al dente.
4Misture o frango desfiado e o palmito picado, cozinhando por mais 5 minutos.
5Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e incorpore o queijo parmesão ralado.
6Transfira o risoto para um refratário, cubra com a muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até gratinar.
7Sirva quente e aproveite essa deliciosa explosão de sabores!

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

80g

27%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%