Risoto de palmito

Name: Risoto de palmito
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz arbóreo - 1 xícara; palmito em conserva - 1 xícara picado; cebola - 1 unidade picada; alho - 2 dentes picados; caldo de legumes - 4 xícaras; queijo parmesão ralado - 50 g; manteiga - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Um risoto cremoso e aromático, onde o palmito é o protagonista. Uma explosão de sabor que traz um toque do Brasil à sua mesa!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz arbóreo - 1 xícara
palmito em conserva - 1 xícara picado
cebola - 1 unidade picada
alho - 2 dentes picados
caldo de legumes - 4 xícaras
queijo parmesão ralado - 50 g
manteiga - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem transparentes.
2Adicione o arroz arbóreo e misture bem, refogando por alguns minutos.
3Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre e deixando o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais.
4Depois de cerca de 15 minutos, adicione o palmito picado e continue mexendo, ajustando o caldo conforme necessário.
5Quando o arroz estiver al dente e cremoso, retire do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem até incorporar.
6Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com a salsinha picada antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

10g

20%

Gorduras

12g

18%

Fibras

12%

Sódio

500mg

22%