Risoto de Mignon e Queijo Parmesão

Name: Risoto de Mignon e Queijo Parmesão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz arbóreo - 1 xícara; filé mignon - 300 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; caldo de carne - 1 litro; queijo parmesão ralado - 100 gramas; manteiga - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Descubra o sabor irresistível deste risoto cremoso, que combina a suculência do mignon com o queijo parmesão, proporcionando uma experiência gastronômica única e aconchegante.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz arbóreo - 1 xícara
filé mignon - 300 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
caldo de carne - 1 litro
queijo parmesão ralado - 100 gramas
manteiga - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
2Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
3Acrescente o filé mignon cortado em cubos e doure por todos os lados.
4Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
5Vá adicionando o caldo de carne quente, uma concha de cada vez, mexendo até o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
6Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo parmesão, misturando bem.
7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

680kcal (2840kJ)

34%

Carboidratos

90g

30%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

25g

38%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%