Risoto de Linguiça Toscana com Cerveja Preta
Um risoto cremoso e saboroso, com o defumado da linguiça toscana e o toque amargo da cerveja preta. Uma combinação perfeita para uma noite especial!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Linguiça Toscana - 4 gomos (aproximadamente 200g)
- Arroz Arbóreo - 1 xícara (150g)
- Cerveja Preta (Malzbier) - 1/2 garrafa (300ml)
- Cebola - 1 unidade (média), picada
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Queijo Parmesão Ralado - 1 xícara (100g)
- Caldo de Legumes - 1 cubo (dissolvido em 1,5 litros de água fervente)
- Cheiro-Verde (salsinha e cebolinha) - a gosto, picado
Modo de Preparo
- 1Retire a carne da linguiça da pele e pique em pedaços pequenos.
- 2Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e frite a linguiça até dourar. Reserve.
- 3Na mesma panela, adicione a outra colher de sopa de manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 4Adicione o arroz arbóreo e misture bem, tostando-o por cerca de 2 minutos.
- 5Despeje a cerveja preta e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- 6Adicione o caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cozido e o líquido absorvido (cerca de 15-20 minutos).
- 7Após o arroz estar cozido, desligue o fogo e misture o queijo parmesão e a linguiça reservada.
- 8Mexa bem até o risoto ficar cremoso.
- 9Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 10Sirva imediatamente, acompanhado de um bom vinho tinto.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
30g
43%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são referentes a uma dieta de 2000kcal.