Name: Risoto de Linguiça Calabresa com Provolone
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade pequena, picadinha Cebola; 2 colheres de sopa Manteiga; 150g, sem pele e moída Linguiça calabresa; 2 xícaras de chá Arroz arbóreo; 1 copo americano Vinho branco seco; 2 cubos dissolvidos em 2 litros de água fervente Caldo de galinha; 100g, picado Queijo provolone; 3 unidades, picadinha Cebolinha verde; 2 colheres de sopa Queijo parmesão ralado; a gosto Sal; moída na hora, a gosto Pimenta-do-reino branca

1.

Em uma panela de fundo grosso, doure a cebola na manteiga em fogo médio.

2.

Adicione a linguiça calabresa moída e refogue por aproximadamente 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.

3.

Acrescente o arroz arbóreo e misture bem por 1 minuto, para tostar levemente os grãos.

4.

Junte o vinho branco seco e mexa até que ele evapore completamente.

5.

Adicione o caldo de galinha fervente, concha a concha, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Este processo deve levar cerca de 15-20 minutos.

6.

Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

7.

Quando o arroz estiver quase cozido (al dente), adicione mais 1 colher de sopa de manteiga, a cebolinha verde e o queijo parmesão ralado.

8.

Desligue o fogo e misture bem.

9.

Adicione o provolone picado, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para que o queijo derreta e o risoto termine de cozinhar no vapor.

10.

Sirva imediatamente.

Risoto de Linguiça Calabresa com Provolone

Um saboroso risoto cremoso, com o toque defumado da linguiça calabresa e o sabor intenso do provolone. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: