Risoto de Limão Siciliano com Camarões

Name: Risoto de Limão Siciliano com Camarões
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Manteiga - 3 colheres de sopa; Cebola - 1 unidade (picada); Camarões pequenos limpos - 500 g; Vinho branco seco - 1 xícara; Caldo de legumes - 1,5 l; Arroz arbóreo ou carnaroli - 2 xícaras; Raspas de limão siciliano - de 2 limões; Suco de limão siciliano - 1 limão; Queijo parmesão ralado - a gosto; Sal - a gosto

Um risoto cremoso e saboroso, com o frescor do limão siciliano e o toque delicado dos camarões. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Manteiga - 3 colheres de sopa
Cebola - 1 unidade (picada)
Camarões pequenos limpos - 500 g
Vinho branco seco - 1 xícara
Caldo de legumes - 1,5 l
Arroz arbóreo ou carnaroli - 2 xícaras
Raspas de limão siciliano - de 2 limões
Suco de limão siciliano - 1 limão
Queijo parmesão ralado - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere os camarões com o suco de 1 limão siciliano e sal.
2Em uma frigideira, refogue os camarões com 1 colher de sopa de manteiga até ficarem dourados. Reserve.
3Na mesma panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
4Aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo.
5Adicione o arroz arbóreo e as raspas de limão siciliano à panela com a cebola. Refogue por 2 minutos.
6Adicione o vinho branco e espere evaporar completamente.
7Adicione uma concha do caldo quente ao arroz, mexendo sem parar até a absorção completa.
8Repita o processo, adicionando uma concha de caldo de cada vez, até o arroz ficar al dente (cerca de 25 a 30 minutos).
9Desligue o fogo, adicione os camarões reservados, o queijo parmesão ralado e tempere com sal a gosto.
10Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações específicas de cada ingrediente utilizado.