Risoto de Frango Cremoso com Requeijão

Name: Risoto de Frango Cremoso com Requeijão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de frango sem pele e sem osso - 1 unidade (aproximadamente 300g); Arroz arbóreo ou carnaroli - 1 xícara e 1/2; Cebola - 1 unidade média, picada; Tomates maduros sem pele - 4 unidades, picados; Vinho branco seco - 1/2 xícara; Caldo de frango - 2 cubos; Requeijão cremoso - 1/2 xícara; Queijo parmesão ralado - 50g; Azeite de oliva - 2 colheres de sopa; Manteiga - 2 colheres de sopa; Salsa fresca picada - a gosto; Sal e pimenta-do-reino - a gosto; Água fervente - aproximadamente 1,5 litros

Um risoto cremoso e saboroso, com frango suculento e o toque especial do requeijão. Prato perfeito para um jantar aconchegante em família. Receita fácil e deliciosa, ideal para o dia a dia.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Peito de frango sem pele e sem osso - 1 unidade (aproximadamente 300g)
Arroz arbóreo ou carnaroli - 1 xícara e 1/2
Cebola - 1 unidade média, picada
Tomates maduros sem pele - 4 unidades, picados
Vinho branco seco - 1/2 xícara
Caldo de frango - 2 cubos
Requeijão cremoso - 1/2 xícara
Queijo parmesão ralado - 50g
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Manteiga - 2 colheres de sopa
Salsa fresca picada - a gosto
Sal e pimenta-do-reino - a gosto
Água fervente - aproximadamente 1,5 litros

Modo de Preparo

1Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola picada e refogue em fogo baixo até amolecer, sem dourar.
2Acrescente o peito de frango cortado em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até dourar. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento.
3Junte os tomates picados e cozinhe até que estejam bem desmanchados.
4Adicione o arroz e o vinho branco, mexendo até evaporar o álcool.
5Comece a adicionar aos poucos a água fervente, com os cubos de caldo de frango dissolvidos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. Nunca deixe o arroz secar completamente.
6Após o arroz estar cozido (cerca de 18-20 minutos), desligue o fogo e adicione 1 colher de sopa de manteiga, o requeijão, o queijo parmesão e a salsa.
7Misture bem, tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.