Risoto de Frango com toque de Cachaça

Name: Risoto de Frango com toque de Cachaça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Margarina com sal - 3 colheres de sopa; Cebola - 2 médias, picadas; Pimentão verde - 1 médio, picado; Tempero verde - 2 colheres de sopa; Canela em rama - 2 g; Manjericão em flocos - 1 pitada; Pimenta do reino - 2 pitadas; Tomates orgânicos - 2 médios, picados; Óleo de soja - 5 colheres de sopa; Molho shoyu - 10 ml; Cachaça colonial (ou vodka, conhaque ou uísque) - 10 ml; Extrato de tomate - 120 g; Arroz - 1 1/2 xícaras, lavado; Peito de frango em cubos congelado - 500 g; Sal - a gosto; Água - 2 xícaras (aproximadamente), para o cozimento do arroz

Um risoto cremoso e saboroso, com frango suculento e um toque especial de cachaça que proporciona um sabor único. A combinação perfeita de texturas e aromas da culinária brasileira.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Margarina com sal - 3 colheres de sopa
Cebola - 2 médias, picadas
Pimentão verde - 1 médio, picado
Tempero verde - 2 colheres de sopa
Canela em rama - 2 g
Manjericão em flocos - 1 pitada
Pimenta do reino - 2 pitadas
Tomates orgânicos - 2 médios, picados
Óleo de soja - 5 colheres de sopa
Molho shoyu - 10 ml
Cachaça colonial (ou vodka, conhaque ou uísque) - 10 ml
Extrato de tomate - 120 g
Arroz - 1 1/2 xícaras, lavado
Peito de frango em cubos congelado - 500 g
Sal - a gosto
Água - 2 xícaras (aproximadamente), para o cozimento do arroz

Modo de Preparo

1Pique finamente a cebola, o pimentão verde e o tomate.
2Em uma panela de ferro, derreta 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio.
3Refogue a cebola, o pimentão e o tempero verde até a cebola ficar levemente translúcida.
4Adicione o molho shoyu e tempere com sal a gosto.
5Acrescente metade do óleo de soja e o frango em cubos congelados. Refogue até dourar.
6Tempere com sal a gosto.
7Adicione a cachaça e a pimenta do reino. Deixe evaporar o álcool por alguns instantes.
8Incorpore o restante do óleo de soja e o tomate picado.
9Assim que o tomate começar a amolecer, adicione o extrato de tomate e 2 xícaras de água.
10Junte a canela em rama e deixe ferver por 5 minutos.
11Adicione o arroz e o manjericão.
12Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até o arroz atingir a consistência desejada de risoto.
13Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

35g

23%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.