Risoto de Frango com Funghi e Gorgonzola

Name: Risoto de Frango com Funghi e Gorgonzola
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 50g Funghi seco; 50g Manteiga sem sal; 2 unidades (desossados e cortados em cubos) Peito de frango; 2 xícaras Arroz arbóreo; 1,5 litros Água; 2 cubos Caldo de galinha (em cubos); 150g (amassado com garfo) Queijo gorgonzola; 2 unidades (médias, picadas) Cebola; a gosto Sal; 1 taça Vinho branco seco; 2 unidades (raladas em tirinhas finas) Pêras Rio; 1 xícara (ou a gosto) Queijo parmesão ralado

Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do funghi seco, o salgado do gorgonzola e a doçura das pêras. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.

Instruções

1.
1. Em uma panela, ferva a água com os cubos de caldo de galinha. Reserve.
2.
2. Em uma panela média, derreta metade da manteiga e doure as cebolas em fogo baixo. Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir pela metade.
3.
3. Acrescente os cubos de frango e refogue levemente até dourarem. Junte o funghi seco reidratado e o arroz arbóreo.
4.
4. Mexa sem parar, adicionando lentamente uma concha da água fervente com caldo. Continue mexendo até a água ser absorvida antes de adicionar mais.
5.
5. Repita o processo até o arroz ficar al dente (firme ao dente, mas cozido).
6.
6. Acrescente as pêras raladas e o gorgonzola amassado. Misture delicadamente e cozinhe por mais alguns minutos.
7.
7. Desligue o fogo e finalize com o restante da manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
30%
Açúcares:

10g
10%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.

Risoto de Frango com Funghi e Gorgonzola

Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do funghi seco, o salgado do gorgonzola e a doçura das pêras. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: