Risoto de Frango com Banana e Milho

Ingredientes

• Arroz cozido - 3 xícaras
• Frango cozido e desfiado - 2 xícaras
• Milho verde em conserva, escorrido - 1 lata
• Ervilha em conserva, escorrida - 1 lata
• Bananas prata ou caturra - 3 a 4 unidades
• Manteiga - 3 colheres de sopa
• Cebolinha verde picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte as bananas em rodelas.
2. 2.

   Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e frite levemente as rodelas de banana até dourar.
3. 3.

   Retire as bananas da panela e reserve-as em um prato. Não é necessário enxugar o excesso de gordura, pois o caldo das bananas ajudará a dar cremosidade ao risoto.
4. 4.

   Na mesma panela, aproveitando a manteiga que sobrou, refogue o frango desfiado até aquecer.
5. 5.

   Adicione o milho e a ervilha e misture bem, apenas para aquecer os ingredientes.
6. 6.

   Incorpore o arroz cozido à panela, mexendo delicadamente para aquecer.
7. 7.

   Assim que o arroz estiver aquecido, desligue o fogo.
8. 8.

   Transfira o risoto para um refratário.
9. 9.

   Adicione as rodelas de banana reservadas e a cebolinha verde picada.
10. 10.

    Se desejar, decore com batata palha antes de servir.