Risoto de Frango Assado com Purê de Batata

Name: Risoto de Frango Assado com Purê de Batata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz cozido - 4 xícaras; Manteiga - 10 colheres (sopa); Pimentão vermelho sem pele e cortado em tiras - 1 unidade (aprox. 150g); Batatas grandes descascadas e cozidas - 4 unidades (aprox. 1kg); Ervilha - 4 colheres (sopa); Milho verde em grãos - 4 colheres (sopa); Peito de frango cozido e desfiado - 3 filés (aprox. 300g); Presunto fatiado - 5 fatias; Queijo mussarela fatiado - 5 fatias; Tomates maduros sem pele e sem sementes, picados - 2 unidades (aprox. 300g); Cebola pequena triturada - 1 unidade; Água - 1 copo americano (200ml); Sal - a gosto; Orégano - a gosto

Um saboroso risoto de frango, cremoso e gratinado, com um toque especial do purê de batata e queijo derretido. Uma receita prática e deliciosa para o seu jantar!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Arroz cozido - 4 xícaras
Manteiga - 10 colheres (sopa)
Pimentão vermelho sem pele e cortado em tiras - 1 unidade (aprox. 150g)
Batatas grandes descascadas e cozidas - 4 unidades (aprox. 1kg)
Ervilha - 4 colheres (sopa)
Milho verde em grãos - 4 colheres (sopa)
Peito de frango cozido e desfiado - 3 filés (aprox. 300g)
Presunto fatiado - 5 fatias
Queijo mussarela fatiado - 5 fatias
Tomates maduros sem pele e sem sementes, picados - 2 unidades (aprox. 300g)
Cebola pequena triturada - 1 unidade
Água - 1 copo americano (200ml)
Sal - a gosto
Orégano - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela média, refogue a cebola e o tomate picado em um pouco de manteiga até amolecerem.
2Adicione o milho, a ervilha, o pimentão e o frango desfiado. Refogue por mais 2 minutos.
3Junte a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4Em outra panela, amasse as batatas cozidas até formar um purê. Incorpore a manteiga e tempere com sal.
5Misture o arroz cozido ao refogado de frango e legumes.
6Em um refratário médio, espalhe o risoto de frango e legumes.
7Cubra o risoto com o purê de batata, espalhando uniformemente.
8Arrume as fatias de presunto sobre o purê, e por cima, as fatias de mussarela.
9Polvilhe orégano a gosto sobre o queijo.
10Leve ao forno preaquecido a 200°C (forno alto) por 20-25 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
11Sirva imediatamente. Se desejar, acompanhe com batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

40g

30%

Gorduras

30g

43%

Fibras

18%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%