Name: Risoto de Frango à Elena
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres de sopa margarina com sal; 2 unidades cebolas médias; 1 unidade pimentão verde médio; 2 pitadas tempero verde picado; 2 gramas canela em rama; 1 pitada manjericão em flocos; 2 pitadas pimenta-do-reino; 2 unidades tomates orgânicos médios; 5 colheres de sopa óleo de soja; 10 ml molho shoyu; 10 ml cachaça colonial (ou vodka, conhaque ou uísque); 120 g extrato de tomate tradicional; 1 e 1/2 xícara arroz lavado; 500 g peito de frango em cubos congelado; a gosto sal

1.

Corte as cebolas, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedaços.

2.

Aqueça uma panela de ferro em fogo médio.

3.

Adicione 2 colheres de sopa de margarina e refogue a cebola, o tempero verde e o pimentão (reserve o tomate) até que a cebola fique com uma coloração verde clara devido ao pimentão.

4.

Incorpore o molho shoyu e ajuste o sal a gosto.

5.

Adicione metade do óleo de soja e coloque o peito de frango em cubos na mistura, refogando-o junto aos demais ingredientes. Tempere com sal.

6.

Quando o frango estiver bem refogado, acrescente a cachaça e a pimenta, juntamente com o restante do óleo de soja.

7.

Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio e adicione o tomate picado.

8.

Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o extrato de tomate e 2 xícaras de água, além da canela em rama.

9.

Deixe ferver por 5 minutos e adicione o arroz, ajustando a quantidade de água para o cozimento do arroz, conforme a consistência desejada do risoto.

10.

Sirva quente.

Risoto de Frango à Elena

Um risoto cremoso e saboroso, preparado com peito de frango e temperos frescos, ideal para um almoço ou jantar especial. Experimente essa delícia que vai aquecer o seu coração!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: