Risoto de Filet Mignon com Champignon

Name: Risoto de Filet Mignon com Champignon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz para risoto - 2 xícaras; Filet mignon - 300 gramas; Champignon - 200 gramas; Cebola picada - 1 unidade; Alho picado - 2 dentes; Caldo de carne - 1 litro; Vinho tinto seco - 1/2 xícara; Queijo parmesão ralado - 1 xícara; Manteiga - 2 colheres de sopa; Azeite de oliva - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

O Risoto de Filet Mignon com Champignon é uma explosão de sabores que combina a maciez da carne com a cremosidade do risoto. Perfeito para impressionar em um jantar especial!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz para risoto - 2 xícaras
Filet mignon - 300 gramas
Champignon - 200 gramas
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 2 dentes
Caldo de carne - 1 litro
Vinho tinto seco - 1/2 xícara
Queijo parmesão ralado - 1 xícara
Manteiga - 2 colheres de sopa
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
2Junte o filet mignon cortado em cubos e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3Adicione os champignons e refogue rapidamente.
4Misture o arroz e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam levemente transparentes.
5Despeje o vinho tinto e cozinhe até evaporar.
6Adicione o caldo de carne, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais.
7Cozinhe por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente.
8Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão, misturando bem até obter uma consistência cremosa.
9Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2929kJ)

35%

Carboidratos

90g

30%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

25g

38%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

52%