Risoto de File Mignon Rápido
Um risoto cremoso e saboroso, preparado com filé mignon suculento, ideal para quem busca uma refeição rápida e sofisticada. Perfeito para impressionar em qualquer ocasião!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz para risoto - 1 xícara
- Filé mignon - 300 g
- Cebola picada - 1 unidade
- Alho picado - 2 dentes
- Caldo de carne - 4 xícaras
- Vinho tinto seco - 1/2 xícara
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Queijo parmesão ralado - 1/2 xícara
- Salsinha picada - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2Adicione o filé mignon cortado em cubos e frite até que esteja cozido por fora, mas ainda rosado por dentro.
- 3Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para que os grãos absorvam os sabores.
- 4Despeje o vinho tinto e cozinhe até que o líquido evapore.
- 5Adicione o caldo de carne, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais.
- 6Após cerca de 18 minutos, quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e adicione a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture bem.
- 7Finalize com salsinha picada, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
20g
31%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
2g
2%