Risoto de Filé Mignon e Cogumelos

Name: Risoto de Filé Mignon e Cogumelos
Prep time: 40 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras Arroz para risoto; 300 gramas Filé mignon; 200 gramas Cogumelos frescos; 1 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1,5 litros Caldo de carne; 1/2 xícara Vinho tinto seco; 1 xícara Queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa Manteiga; 2 colheres de sopa Azeite de oliva; a gosto Salsinha picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um risoto cremoso que combina a suculência do filé mignon com o sabor delicado dos cogumelos, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
2.
Junte o filé mignon cortado em cubos e frite até dourar. Reserve.
3.
Na mesma panela, adicione os cogumelos fatiados e refogue até murcharem.
4.
Adicione o arroz e misture bem, permitindo que os grãos absorvam os sabores por cerca de 2 minutos.
5.
Despeje o vinho tinto e mexa até evaporar quase completamente.
6.
Comece a adicionar o caldo de carne, uma concha por vez, mexendo sempre. Só adicione mais caldo quando o anterior for quase completamente absorvido.
7.
Após cerca de 18-20 minutos, o arroz deve estar al dente. Misture o filé mignon reservado e o queijo parmesão.
8.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

680kcal (2845kJ)
34%
Carboidratos:

95g
32%
Proteínas:

30g
60%
Gorduras:

24g
37%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

3g
3%

Risoto de Filé Mignon e Cogumelos

Um risoto cremoso que combina a suculência do filé mignon com o sabor delicado dos cogumelos, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: