Risoto de Coração de Frango
Uma combinação deliciosa de arroz cremoso com coração de frango, bacon e temperos frescos, perfeita para um almoço aconchegante ou um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz arbóreo - 2 xícaras
- Cebola picada - ½ unidade
- Azeite de oliva - 1 colher de sopa
- Bacon picado - ½ xícara
- Alho picado - 1 colher de chá
- Pimentão picado - ½ unidade
- Sal - a gosto
- Coração de frango limpo e cortado ao meio - 300 g
- Molho de tomate - ½ lata
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Tempero verde picado - 3 colheres de sopa
- Folhas de manjericão fresco - 15 unidades
- Água quente - 5 xícaras (aproximadamente)
- Vinho branco seco - ½ xícara
- Tempero completo - a gosto
- Queijo parmesão ralado - 50 g
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, ferva a água e adicione o tempero completo. Reserve.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e frite o bacon até ficar crocante.
- 3Adicione a cebola picada e o pimentão, refogando até que a cebola fique transparente.
- 4Junte o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo bem.
- 5Acrescente os corações de frango, o sal, o molho de tomate, as folhas de manjericão e o vinho branco. Misture bem.
- 6Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem e o líquido evapore um pouco.
- 7Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre até que o arroz absorva o líquido. Repita até o arroz estar al dente e cremoso, aproximadamente 20 minutos.
- 8Verifique se o arroz está macio e, se necessário, ajuste o sal.
- 9Desligue o fogo e adicione a manteiga e o tempero verde, misturando até incorporar.
- 10Sirva o risoto quente, finalizando com o queijo parmesão ralado por cima.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
25g
38%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
4g
4%