Risoto de Copa Lombo com Champignon e Vinho Branco
Um risoto cremoso e saboroso, com a maciez da copa lombo e o aroma do vinho branco, finalizado com queijo parmesão e orégano. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Cenoura - 100g, picada
- Pimentão - 100g, picado
- Copa lombo - 100g, fatiada em tiras finas
- Cebola - ½ unidade, ralada
- Manteiga - 6 colheres de sopa
- Arroz para risoto - 1 xícara
- Vinho branco seco - 80ml
- Caldo de picanha - 1 litro (aproximadamente 2 cubos)
- Champignon - 100g, fatiado (a gosto)
- Queijo parmesão ralado - 4 colheres de sopa
- Orégano - a gosto
Modo de Preparo
- 1Refogue a cenoura e o pimentão com metade da cebola e 2 colheres de manteiga em uma panela. Reserve.
- 2Na mesma panela, doure o restante da cebola e a copa lombo em 2 colheres de manteiga.
- 3Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- 4Despeje o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- 5Adicione o caldo de picanha aos poucos, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido e cremoso (cerca de 18-20 minutos). O caldo deve estar quente.
- 6Incorpore os legumes reservados e os champignon.
- 7Cozinhe por mais 5 minutos.
- 8Retire do fogo, adicione o restante da manteiga, o queijo parmesão e o orégano. Misture bem.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
35%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária de referência (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.