Risoto de carne simples

Ingredientes

• arroz arbóreo - 2 xícaras
• carne bovina (alcatra ou contra-filé) - 300 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• caldo de carne - 1 litro
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente.
2. 2.

   Acrescente a carne cortada em cubos e frite até dourar.
3. 3.

   Adicione o arroz arbóreo e misture bem, deixando-o refogar por 2 minutos.
4. 4.

   Vá adicionando o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
5. 5.

   Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando até derreter e incorporar.
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada antes de servir.