Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos

Name: Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz branco - 2 xícaras; Azeite de oliva - 3 colheres de sopa; Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa; Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa; Molho pronto sabor carne - 2 colheres de sopa; Milho em conserva - 2 colheres de sopa; Cheiro-verde picado - 2 chumaços; Alho picado - 4 dentes; Cebola grande picada - 1/2 unidade; Carne moída - 1 kg; Ovos - 2 unidades; Queijo cheddar - 2 fatias; Brócolis semicortados - 100 g; Tomate sem casca picado (molho pronto em lata) - 4 colheres de sopa rasas; Caldo de carne (cubos) - 2 cubos; Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa; Sal - a gosto

Um delicioso risoto cremoso, com carne moída, brócolis e milho, finalizado com queijo cheddar e parmesão. Uma explosão de sabores da primavera em cada garfada!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz branco - 2 xícaras
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa
Molho pronto sabor carne - 2 colheres de sopa
Milho em conserva - 2 colheres de sopa
Cheiro-verde picado - 2 chumaços
Alho picado - 4 dentes
Cebola grande picada - 1/2 unidade
Carne moída - 1 kg
Ovos - 2 unidades
Queijo cheddar - 2 fatias
Brócolis semicortados - 100 g
Tomate sem casca picado (molho pronto em lata) - 4 colheres de sopa rasas
Caldo de carne (cubos) - 2 cubos
Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente.
2Junte a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.
3Acrescente a carne moída e frite até dourar.
4Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
5Incorpore o arroz, misturando e fritando junto com a carne. Regue com mais 1 colher de sopa de azeite.
6Dissolva os cubos de caldo de carne em 1 xícara de água fervente e adicione à panela com o arroz e a carne. Mexa bem.
7Adicione o molho de carne, o mix de temperos, o tomate picado e o sal. Mexa.
8Adicione água aos poucos, apenas o suficiente para cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo.
9Após 5-8 minutos, verifique o ponto do arroz. Se necessário, adicione mais água aos poucos, mexendo sempre.
10Enquanto o risoto cozinha, aqueça uma frigideira média com 1 colher de sopa de azeite. Adicione os ovos, o brócolis, o milho e o caldo de legumes em pó. Mexa até dourar levemente.
11Assim que o risoto estiver cozido, adicione o queijo parmesão e o queijo cheddar. Misture bem até derreter.
12Sirva imediatamente, decorado com o brócolis e o milho refogados.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%