Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos

Ingredientes

• Arroz branco - 2 xícaras
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
• Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa
• Molho pronto sabor carne - 2 colheres de sopa
• Milho em conserva - 2 colheres de sopa
• Cheiro-verde picado - 2 chumaços
• Alho picado - 4 dentes
• Cebola grande picada - ½ unidade
• Carne moída - 1 kg
• Ovos - 2 unidades
• Queijo cheddar - 2 fatias
• Brócolis semicortados - 100 g
• Tomate sem casca picado (molho pronto em lata) - 4 colheres de sopa rasas
• Caldo de carne (cubos) - 2 cubos
• Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente.
2. 2.

   Junte a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.
3. 3.

   Acrescente a carne moída e frite até dourar.
4. 4.

   Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
5. 5.

   Incorpore o arroz, misturando e fritando junto com a carne. Regue com mais 1 colher de sopa de azeite.
6. 6.

   Dissolva os cubos de caldo de carne em 1 xícara de água fervente e adicione à panela com o arroz e a carne. Mexa bem.
7. 7.

   Adicione o molho de carne, o mix de temperos, o tomate picado e o sal. Mexa.
8. 8.

   Adicione água aos poucos, apenas o suficiente para cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo.
9. 9.

   Após 5-8 minutos, verifique o ponto do arroz. Se necessário, adicione mais água aos poucos, mexendo sempre.
10. 10.

    Enquanto o risoto cozinha, aqueça uma frigideira média com 1 colher de sopa de azeite. Adicione os ovos, o brócolis, o milho e o caldo de legumes em pó. Mexa até dourar levemente.
11. 11.

    Assim que o risoto estiver cozido, adicione o queijo parmesão e o queijo cheddar. Misture bem até derreter.
12. 12.

    Sirva imediatamente, decorado com o brócolis e o milho refogados.