Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos

Ingredientes

• Arroz branco - 2 xícaras
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
• Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa
• Molho pronto sabor churrasco - 2 colheres de sopa
• Milho em conserva - 2 colheres de sopa
• Cheiro verde picado - 2 chumaços
• Alho picado - 4 dentes
• Cebola grande picada - ½ unidade
• Carne moída - 1 quilo
• Ovos - 2 unidades
• Queijo cheddar - 2 fatias
• Brócolis semicortados - 100 g
• Tomate sem casca em pedaços - 4 colheres de sopa rasa
• Cubos de caldo de carne - 2 unidades
• Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa
• Sal - A gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
2. 2.

   Acrescente a cebola picada e misture, cozinhando até que a cebola fique levemente dourada e quase translúcida.
3. 3.

   Adicione a carne moída e frite por alguns minutos. Em seguida, adicione o cheiro verde picado e misture bem.
4. 4.

   Incorpore o arroz, fritando-o junto com a carne por cerca de 2 minutos, adicionando mais 1 colher de sopa de azeite de oliva.
5. 5.

   Dissolva os cubos de caldo de carne em 1 xícara de água fervente e adicione à panela. Misture bem.
6. 6.

   Adicione o molho de churrasco, o mix de temperos em pó e o tomate sem casca. Tempere com sal a gosto.
7. 7.

   Cubra os ingredientes com água e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo a cada 5-8 minutos. Se necessário, adicione mais água até o arroz ficar al dente.
8. 8.

   Enquanto o risoto cozinha, aqueça uma frigideira média com 1 colher de sopa de azeite e adicione os ovos, brócolis, milho e o caldo de legumes em pó. Cozinhe até que os ingredientes estejam levemente dourados.
9. 9.

   Misture a preparação da frigideira ao risoto pronto, adicione as fatias de queijo cheddar e o queijo parmesão, mexendo bem até que os queijos derretam.