Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos

Name: Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz branco - 2 xícaras; Azeite de oliva - 3 colheres de sopa; Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa; Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa; Molho pronto sabor churrasco - 2 colheres de sopa; Milho em conserva - 2 colheres de sopa; Cheiro-verde picado - 2 chumaços; Alho picado - 4 dentes; Cebola grande picada - 1/2 unidade; Carne moída - 1 quilo; Ovos - 2 unidades; Queijo cheddar - 2 fatias; Brócolis semicortados - 100 g; Tomate sem casca cortado em pedaços - 4 colheres de sopa rasa; Cubos de caldo de carne - 2 unidades; Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa; Sal - a gosto

Uma deliciosa combinação de sabores com carne moída, arroz cremoso e queijos, enriquecido com legumes frescos. Ideal para um almoço ou jantar especial em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz branco - 2 xícaras
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa
Molho pronto sabor churrasco - 2 colheres de sopa
Milho em conserva - 2 colheres de sopa
Cheiro-verde picado - 2 chumaços
Alho picado - 4 dentes
Cebola grande picada - 1/2 unidade
Carne moída - 1 quilo
Ovos - 2 unidades
Queijo cheddar - 2 fatias
Brócolis semicortados - 100 g
Tomate sem casca cortado em pedaços - 4 colheres de sopa rasa
Cubos de caldo de carne - 2 unidades
Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e frite até dourar levemente.
2Acrescente a cebola picada e misture bem, cozinhando até que a cebola fique quase translúcida.
3Adicione a carne moída à panela e frite até que comece a dourar. Em seguida, adicione o cheiro-verde picado e mexa bem.
4Misture o arroz com a carne, adicionando mais 1 colher de sopa de azeite de oliva. Em seguida, dissolva os cubos de caldo de carne em 1 xícara de água fervente e adicione à panela, mexendo.
5Incorpore o molho de churrasco, o mix de temperos em pó, o tomate cortado e ajuste o sal a gosto. Adicione água suficiente apenas para cobrir o arroz.
6Deixe cozinhar em fogo médio ou baixo, mexendo ocasionalmente. Após 5 a 8 minutos, verifique o cozimento do arroz e, se necessário, adicione um pouco mais de água.
7Enquanto o risoto cozinha, aqueça uma frigideira média com 1 colher de sopa de azeite. Em fogo médio, adicione os ovos, o brócolis, o milho e o caldo de legumes em pó, mexendo até que os ingredientes fiquem levemente dourados.
8Quando o risoto estiver cozido e cremoso, sirva em pratos fundos e finalize com o queijo cheddar e o queijo parmesão ralado.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

80g

27%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%