Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos

Name: Risoto de Carne Primavera com Dois Queijos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz branco - 2 xícaras; Azeite de oliva - 3 colheres de sopa; Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa; Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa; Molho completo pronto sabor churrasco - 2 colheres de sopa; Milho em conserva - 2 colheres de sopa; Cheiro-verde picado - 2 chumaços; Alho picado - 4 dentes; Cebola grande picada - 1/2 unidade; Carne moída - 1 quilo; Ovos - 2 unidades; Queijo cheddar - 2 fatias; Brócolis semicortados - 100 g; Tomate sem casca cortado em pedaços (molho pronto em lata) - 4 colheres de sopa rasa; Caldo de carne - 2 cubos; Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa; Sal - a gosto

Um risoto delicioso e cremoso, repleto de sabores marcantes da carne e dos queijos, acompanhado de legumes frescos. Perfeito para uma refeição reconfortante e nutritiva.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz branco - 2 xícaras
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
Mix de temperos em pó - 1 colher de sopa rasa
Molho completo pronto sabor churrasco - 2 colheres de sopa
Milho em conserva - 2 colheres de sopa
Cheiro-verde picado - 2 chumaços
Alho picado - 4 dentes
Cebola grande picada - 1/2 unidade
Carne moída - 1 quilo
Ovos - 2 unidades
Queijo cheddar - 2 fatias
Brócolis semicortados - 100 g
Tomate sem casca cortado em pedaços (molho pronto em lata) - 4 colheres de sopa rasa
Caldo de carne - 2 cubos
Caldo de legumes em pó - 1 colher de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio/baixo. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
2Inclua a cebola picada e continue cozinhando até que fique levemente dourada e quase translúcida.
3Adicione a carne moída e frite até que comece a dourar. Misture o cheiro-verde picado e mexa bem.
4Acrescente o arroz, misturando-o à carne e adicione mais 1 colher de sopa de azeite de oliva.
5Dissolva os cubos de caldo de carne em uma xícara de água fervente e adicione à panela. Misture.
6Adicione o molho de churrasco, o mix de temperos em pó, o tomate em pedaços e o sal a gosto. Misture bem.
7Adicione água suficiente apenas para cobrir o arroz. Cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo ocasionalmente.
8Após 5 a 8 minutos, verifique o ponto do arroz e, se necessário, adicione um pouco mais de água.
9Enquanto o arroz está cozinhando, aqueça uma frigideira média com 1 colher de sopa de azeite. Adicione os ovos, os brócolis, o milho e o caldo de legumes em pó. Mexa como se estivesse preparando uma farofa até que os ingredientes fiquem levemente dourados.
10Finalize o risoto, incorporando os ingredientes da frigideira ao arroz cozido. Adicione o queijo cheddar e o queijo parmesão, mexendo até que derretam e estejam bem distribuídos.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

80g

27%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%