Risoto de Carne com Pimentão

Name: Risoto de Carne com Pimentão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebola média - 1 unidade; Alho - 4 dentes; Pimentão verde - 2 unidades; Caldo de carne Knorr - 2 cubos; Vinho tinto suave - 200 ml; Carne bovina em cubos - 500 g; Azeite extra virgem - 2 colheres de sopa; Manteiga com sal - 2 colheres de sopa; Arroz arbóreo - 3 xícaras; Água - 500 ml; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Cominho - a gosto

Um risoto cremoso e saboroso, com carne bovina macia e o toque especial do pimentão verde. A combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Cebola média - 1 unidade
Alho - 4 dentes
Pimentão verde - 2 unidades
Caldo de carne Knorr - 2 cubos
Vinho tinto suave - 200 ml
Carne bovina em cubos - 500 g
Azeite extra virgem - 2 colheres de sopa
Manteiga com sal - 2 colheres de sopa
Arroz arbóreo - 3 xícaras
Água - 500 ml
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cominho - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão picados no azeite e na manteiga até que estejam macios.
2Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e cominho. Em outra panela, doure a carne em cubos.
3Adicione o vinho tinto à carne e deixe-o reduzir pela metade, para amaciar a carne.
4Na panela com os legumes refogados, adicione o arroz arbóreo e misture bem por 2 minutos.
5Adicione um pouco da água e um cubo de caldo de carne, mexendo sempre até que a água seja absorvida pelo arroz.
6Repita o processo, adicionando aos poucos a água restante e o outro cubo de caldo, até o arroz ficar cozido, porém ainda al dente.
7Adicione a carne cozida ao arroz e misture delicadamente.
8Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

18g

26%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 calorias.