Risoto de Camarão e Lula

Ingredientes

• Arroz para risoto - 1 xícara (chá), lavado e escorrido
• Alho - 1 dente, amassado
• Cebola - ½ unidade pequena, picada
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Molho de tomate (pomarola) - ¼ xícara (chá)
• Caldo de bacalhau - 1 tablete
• Lula - 200 g, limpa e cortada em anéis
• Camarão - 150 g, sem casca e limpo, picado grosseiramente
• Limão - 1 unidade, suco
• Sal - 1 colher (chá), ou a gosto
• Água - Aproximadamente 1 e ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere o camarão e a lula com o suco de 1/2 limão e sal. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
3. 3.

   Adicione o camarão e a lula e refogue por 2 minutos.
4. 4.

   Dissolva o caldo de bacalhau em 1 xícara (chá) de água quente.
5. 5.

   Adicione o caldo à panela com o camarão e a lula. Deixe cozinhar por 5 minutos.
6. 6.

   Incorpore o arroz e misture bem.
7. 7.

   Adicione 1/2 xícara (chá) de água fervente, misturando até o arroz absorver a água.
8. 8.

   Adicione o molho de tomate e misture.
9. 9.

   Adicione o restante da água aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente e o risoto cremoso.
10. 10.

    Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.