Risoto de Camarão Cremoso

Name: Risoto de Camarão Cremoso
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz para risoto - 2 xícaras; camarões limpos - 500 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; caldo de legumes - 1 litro; vinho branco seco - 1/2 xícara; creme de leite - 1/2 xícara; queijo parmesão ralado - 1/2 xícara; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; salsinha picada - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com este risoto de camarão cremoso, uma explosão de sabores do mar que derrete na boca. Perfeito para ocasiões especiais ou um jantar aconchegante.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz para risoto - 2 xícaras
camarões limpos - 500 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
caldo de legumes - 1 litro
vinho branco seco - 1/2 xícara
creme de leite - 1/2 xícara
queijo parmesão ralado - 1/2 xícara
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
salsinha picada - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2Adicione o alho e os camarões, cozinhando até que os camarões fiquem rosados.
3Misture o arroz e refogue por 1-2 minutos para que os grãos absorvam os sabores.
4Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore quase completamente.
5Adicione o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
6Repita esse processo até que o arroz esteja al dente, cerca de 18-20 minutos.
7Quando o arroz estiver no ponto, adicione o creme de leite e o queijo parmesão, misturando bem.
8Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
9Sirva imediatamente, decorando com mais salsinha se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

80g

27%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

31%

Fibras

12%

Sódio

800mg

34%