Risoto de Camarão Cremoso

Name: Risoto de Camarão Cremoso
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz para risoto - 2 xícaras; camarões limpos - 400 g; caldo de camarão - 1,5 litros; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; vinho branco seco - 1/2 xícara; queijo parmesão ralado - 1/2 xícara; creme de leite - 1/2 xícara; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Delicie-se com este risoto de camarão cremoso, uma explosão de sabores do mar que derrete na boca e traz todo o encanto da culinária brasileira para sua mesa.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz para risoto - 2 xícaras
camarões limpos - 400 g
caldo de camarão - 1,5 litros
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
vinho branco seco - 1/2 xícara
queijo parmesão ralado - 1/2 xícara
creme de leite - 1/2 xícara
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que fiquem rosados. Reserve.
3Na mesma panela, adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem.
4Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar, mexendo sempre.
5Adicione o caldo de camarão aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
6Após cerca de 20 minutos, quando o arroz estiver al dente, junte os camarões reservados, o creme de leite e o queijo parmesão. Misture bem.
7Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada.
8Sirva imediatamente, decorando com mais queijo e salsinha, se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

85g

28%

Proteínas

28g

56%

Gorduras

18g

28%

Fibras

12%

Sódio

900mg

39%