Risoto de Camarão ao Forno

Name: Risoto de Camarão ao Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Camarões cinza - 250g; Arroz arbóreo - 1/2 xícara; Tomate - 1/2 unidade, cortado em cubos; Pimentão - 1/2 unidade, cortado em cubos; Azeitonas verdes sem caroço - a gosto; Caldo de camarão - 1 cubo; Queijo parmesão ralado - a gosto; Limão - 1/2 unidade; Sal - a gosto; Cheiro-verde - a gosto, picado; Cebolinha - a gosto, picada; Molho de tomate - 3 colheres de sopa; Alho - 1 dente grande, picado

Um saboroso risoto de camarão, levemente cremoso, finalizado com queijo derretido no forno. A combinação perfeita de frutos do mar com o arroz cremoso e o toque defumado do forno. Uma receita fácil e deliciosa para uma refeição especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Camarões cinza - 250g
Arroz arbóreo - 1/2 xícara
Tomate - 1/2 unidade, cortado em cubos
Pimentão - 1/2 unidade, cortado em cubos
Azeitonas verdes sem caroço - a gosto
Caldo de camarão - 1 cubo
Queijo parmesão ralado - a gosto
Limão - 1/2 unidade
Sal - a gosto
Cheiro-verde - a gosto, picado
Cebolinha - a gosto, picada
Molho de tomate - 3 colheres de sopa
Alho - 1 dente grande, picado

Modo de Preparo

1Tempere os camarões com o suco de meio limão e sal, deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro, na geladeira).
2Em uma panela, doure o alho picado em um fio de azeite.
3Adicione os camarões marinados e refogue até ficarem rosados.
4Junte o tomate, o pimentão, as azeitonas, o cheiro-verde, a cebolinha e o molho de tomate.
5Adicione o cubo de caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água quente.
6Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7Acrescente o arroz previamente lavado e misture bem.
8Aumente o fogo e cozinhe até a água secar quase completamente.
9Transfira o risoto para um refratário untado com azeite.
10Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
11Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
12Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

15g

22%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.