Risoto de Camarão à Elena
Delicie-se com este risoto cremoso de camarão, onde o sabor do mar se une à riqueza do arroz, criando uma experiência gastronômica irresistível. Ideal para um jantar especial ou para surpreender a família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Camarão descascado e limpo - 500 g
- Suco de limão - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
- Cebola picada - 1/2 xícara
- Alho amassado - 2 dentes
- Champignon fatiado - 1/2 xícara
- Molho de tomate - 1 xícara
- Água fervente - 2 xícaras
- Arroz branco lavado e escorrido - 1 e 1/2 xícaras
- Salsinha picada - 1/4 xícara
- Cebolinha picada - 1/4 xícara
- Queijo parmesão ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
- 2Prepare o molho de tomate e reserve.
- 3Em uma panela, aqueça o óleo em fogo baixo e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios.
- 4Adicione o champignon fatiado e mexa bem.
- 5Incorpore os camarões e metade da salsinha e da cebolinha, refogando por mais 5 minutos.
- 6Adicione o molho de tomate e a água fervente. Quando começar a ferver, ajuste o sal e a pimenta e adicione o arroz.
- 7Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos. Se necessário, acrescente mais água fervente.
- 8Desligue o fogo, adicione o restante da salsinha, da cebolinha e uma porção generosa de queijo parmesão. Misture delicadamente e tampe por cerca de 2 minutos.
- 9Sirva imediatamente, e se desejar, adicione mais queijo por cima.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
15g
23%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
6%