Risoto de Calabresa com Tomates Pelados

Name: Risoto de Calabresa com Tomates Pelados
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) Arroz arbóreo; 1 xícara (chá) picada Cebola; 2 colheres (sopa) Azeite de oliva; 1 colher (café) picado Alho; 10 folhas Manjericão fresco; 3 xícaras (chá) cortada em cubos Linguiça calabresa; 1 lata Tomates pelados picados; 1 caixinha Creme de leite; 1 litro Caldo de legumes; ½ xícara (chá) Vinho branco seco; 50g Parmesão ralado; a gosto Sal

Um risoto cremoso e saboroso, com a defumada calabresa contrastando com a acidez dos tomates pelados. Um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para um jantar especial.

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Instruções

1.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada. Adicione o alho e refogue brevemente.
2.
Junte a calabresa e os tomates pelados picados. Cozinhe até a linguiça estar levemente dourada e os tomates amolecidos.
3.
Acrescente o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
4.
Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar o álcool.
5.
Comece a adicionar o caldo de legumes quente, concha a concha, mexendo sempre até que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais. Repita o processo até o arroz ficar cremoso e al dente (cerca de 18-20 minutos).
6.
Incorpore o creme de leite e o parmesão ralado. Mexa bem até o queijo derreter e o risoto ficar homogêneo.
7.
Por fim, adicione as folhas de manjericão fresco. Tempere com sal a gosto.
8.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

25g
25%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado.

Risoto de Calabresa com Tomates Pelados

Um risoto cremoso e saboroso, com a defumada calabresa contrastando com a acidez dos tomates pelados. Um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: