Risoto de Calabresa
Um saboroso risoto cremoso com o toque defumado da calabresa. Perfeito para um jantar em família ou uma refeição aconchegante. Fácil de preparar e cheio de sabor! Ideal para os amantes de comida brasileira.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz arbóreo - 1 xícara
- Calabresa - 2 linguiças (aproximadamente 250g)
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Tomate - 3 unidades médios, sem pele e sem sementes, picados
- Extrato de tomate - 1/2 xícara (120ml)
- Cebolinha - a gosto, picada
- Salsinha - a gosto, picada
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Queijo parmesão ralado - a gosto
- Sal - a gosto
- Azeite - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 2Adicione a calabresa cortada em cubos e refogue até dourar, sem precisar adicionar óleo, pois a calabresa solta gordura.
- 3Acrescente os tomates picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Tempere com sal, pimenta-do-reino, extrato de tomate, cebolinha e salsinha.
- 5Em outra panela, cozinhe o arroz arbóreo em 1 e 1/2 xícara de água fervente e um pouco de sal, até ficar al dente (cerca de 15 minutos).
- 6Misture o arroz cozido ao molho de calabresa.
- 7Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e cheiro verde fresco.
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Informações Nutricionais
Calorias
520kcal (2176kJ)
26%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
28g
35%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.