Risoto de Brócolis Simples

Name: Risoto de Brócolis Simples
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz para risoto - 1 xícara; Brócolis - 200 gramas; Cebola picada - 1 unidade; Alho picado - 2 dentes; Caldo de legumes - 4 xícaras; Queijo parmesão ralado - 50 gramas; Manteiga - 2 colheres de sopa; Azeite de oliva - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com este risoto de brócolis simples e cremoso, perfeito para qualquer ocasião. Uma combinação de sabores que traz conforto e frescor à sua refeição.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz para risoto - 1 xícara
Brócolis - 200 gramas
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 2 dentes
Caldo de legumes - 4 xícaras
Queijo parmesão ralado - 50 gramas
Manteiga - 2 colheres de sopa
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
2Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
3Junte o arroz e mexa por alguns minutos até que os grãos estejam bem envoltos na gordura.
4Acrescente o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.
5Enquanto o arroz cozinha, cozinhe os brócolis em água fervente por 5 minutos, depois escorra e reserve.
6Quando o arroz estiver al dente, adicione os brócolis, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto, misturando bem.
7Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

10g

20%

Gorduras

12g

18%

Fibras

16%

Sódio

500mg

22%