Risoto de Atum com Batata e Palmito

Name: Risoto de Atum com Batata e Palmito
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras Arroz para risoto; 2 colheres de sopa Óleo; 1 dente picado Alho; 2 médias, picadas Cebola; 1/2 unidade, picado Pimentão verde; 2 unidades sem pele e picados Tomate; 2 a 3 latas (escorridas) Atum em óleo; 4 médias, em cubos médios Batata; a gosto Sal; a gosto Pimenta; a gosto Manjericão; 150g picados Palmito em conserva ou cogumelos; 1 lata (escorrida) Ervilha; 50g Azeitona verde picada; 4 unidades, fatiados Ovos cozidos; para decorar Salsinha

Um risoto cremoso e saboroso, com atum, batatas, palmito e legumes frescos. Uma opção prática e deliciosa para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação de sabores surpreende e agrada a todos os paladares.

Instruções

1.
Cozinhe o arroz para risoto de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
2.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar.
3.
Junte a cebola, o pimentão e os tomates picados. Refogue até que os legumes amolecçam, mexendo ocasionalmente.
4.
Adicione o atum escorrido e misture bem. Cozinhe por 2 minutos.
5.
Incorpore as batatas em cubos ao refogado de atum. Adicione água suficiente para cobrir as batatas e cozinhe até que estejam macias (cerca de 15 minutos). Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
6.
Acrescente o palmito (ou cogumelos), a ervilha e a azeitona picada. Misture e deixe o molho engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
7.
Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz e molho de atum, começando e terminando com o molho.
8.
Decore com os ovos cozidos fatiados e a salsinha picada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

35g
28%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

5g
18%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

4g
4%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Risoto de Atum com Batata e Palmito

Um risoto cremoso e saboroso, com atum, batatas, palmito e legumes frescos. Uma opção prática e deliciosa para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação de sabores surpreende e agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: