Risoto de Atum com Azeitonas e Queijo
Uma deliciosa combinação de atum, azeitonas e queijo parmesão, perfeita para um jantar prático e saboroso. Este risoto é cremoso e cheio de sabor, ideal para surpreender sua família e amigos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Atum em conserva - 2 latas (escorridas)
- Cenoura ralada - 1 unidade
- Azeitona verde - 1/2 xícara (picada e recheada)
- Ervilhas - 1 xícara
- Molho de tomate - 1 lata
- Orégano - a gosto
- Azeite de oliva - a gosto
- Sal - 2 colheres de chá
- Arroz cozido - 4 xícaras
- Creme de leite - 1 lata
- Queijo parmesão ralado - 100 g
- Noz-moscada - 1 pitada
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture o atum, a azeitona picada e as ervilhas. Reserve.
- 2Em outra tigela, misture o molho de tomate, 1 colher de chá de orégano e metade do sal. Adicione metade do arroz cozido e misture bem.
- 3Transfira essa mistura para um refratário médio untado com azeite, espalhando uniformemente.
- 4Cubra com a mistura de atum reservada.
- 5Em uma terceira tigela, misture o restante do arroz, o sal restante, o creme de leite e a noz-moscada. Acrescente 80 g do queijo parmesão ralado e misture.
- 6Espalhe essa mistura sobre o recheio de atum.
- 7Cubra com o restante do queijo parmesão (20 g), regue com um fio de azeite e polvilhe orégano a gosto.
- 8Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
- 9Sirva quente e aproveite.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
20g
27%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
4g
4%