Risoto de Arroz Integral com Maçã e Uva Passa
Um risoto leve e saboroso, perfeito para uma refeição nutritiva e equilibrada. O arroz integral, combinado com maçã, uva passa e cenoura, proporciona uma explosão de sabores e texturas.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Arroz integral - 1 xícara de chá
- Água fervente - 3 1/2 xícaras
- Óleo de canola - 2 colheres de sopa
- Maçã - 1 unidade (picada)
- Cenoura - 3 colheres de sopa (ralada)
- Salsinha fresca - 3 colheres de sopa (picada)
- Uva passa - 3 colheres de sopa
- Caldo de galinha light (em cubos) - 2 cubos
- Sal - 1/2 colher de sopa (ou a gosto)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o óleo de canola em fogo médio.
- 2Adicione o arroz integral e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam levemente dourados.
- 3Despeje a água fervente e o sal na panela. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido, mas ainda firme.
- 4Adicione a cenoura ralada, a salsinha picada, a uva passa e a maçã picada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 5Adicione os cubos de caldo de galinha light e misture delicadamente.
- 6Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja cozido ao seu gosto e o líquido tenha sido absorvido. Se necessário, adicione mais um pouco de água fervente.
- 7Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
7g
7%
Gorduras
8g
11%
Fibras
4g
16%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a utilização de uma tabela de composição nutricional dos ingredientes específicos usados na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.