Risoto de Arroz Integral com Banana-Passa
Um risoto cremoso e nutritivo, com o sabor levemente adocicado da banana-passa e o toque fresco do espinafre. Uma opção deliciosa e saudável para uma refeição completa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz integral (tipo cateto) cozido - 4 xícaras
- Óleo de milho - 2 colheres (sopa)
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Cenoura média - 2 unidades, picadas em cubos
- Salsa picada - 1 punhado
- Mussarela de búfala - 50g, em pedaços médios
- Banana-passa picada - 86g
- Espinafre - 2 xícaras, em pedaços grandes
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o óleo de milho em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 3Junte a cenoura picada e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até que esteja macia.
- 4Adicione o arroz integral cozido à panela, mexendo delicadamente.
- 5Incorpore a banana-passa picada, a mussarela de búfala e o espinafre. Mexa sem parar até o espinafre murchar.
- 6Desligue o fogo e misture a salsa picada.
- 7Sirva o risoto em uma travessa de vidro, decorado com folhas de espinafre cruas nas bordas e polvilhado com sementes de papoula (opcional).
- 8Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
10g
14%
Fibras
8g
32%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
12g
13%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.