Risoto de Arroz Cremoso

Ingredientes

• Arroz - 2 xícaras
• Água fervente - 1 litro
• Caldo de galinha (em cubo) - 1 cubo
• Cebola - 1 média, picada
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. 3.

   Acrescente o arroz e misture bem, refogando por cerca de 1 minuto.
4. 4.

   Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente.
5. 5.

   Despeje o caldo fervente sobre o arroz, mexendo para incorporar.
6. 6.

   Cozinhe em fogo médio-alto, sem tampar, mexendo ocasionalmente, até que a água seja absorvida pelo arroz (cerca de 15-20 minutos).
7. 7.

   Quando o arroz estiver quase cozido, mas ainda com um pouco de líquido, abaixe o fogo para baixo.
8. 8.

   Adicione mais uma colher de sopa de margarina e misture bem.
9. 9.

   Adicione o queijo parmesão ralado a gosto, mexendo até incorporar e o risoto ficar cremoso.
10. 10.

    Prove e ajuste o sal, se necessário (geralmente o sal do caldo e do queijo são suficientes).
11. 11.

    Sirva imediatamente.